Lexique

AFSSA : Agence Française de sécurité sanitaire des aliments.

Aspartam : édulcorant de synthèse

Edulcorant : produit au gout sucré n’apportant aucune calorie.

Saccharose : le sucre commercial extrait de la betterave sucrière ou de la canne à sucre ; le sucre blanc courant.

Stevia : plante d’Amérique du Sud au pouvoir sucrant, plus de 200 fois supérieur à celui du sucre.