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Le xylitol un remarquable substitut du sucre classique (saccharose) très utilisé dans les pays nordiques depuis une vingtaine d’années. Extrait de l’écorce de bouleau, il possède le même pouvoir sucrant et la même saveur que le saccharose. En revanche, son apport calorique est inférieur et il contribuerait notamment à la prévention des caries.
En Finlande, les garderies et les crèches de plusieurs villes ont participé aux tests prouvant même une efficacité dans la lutte contre les otites grâce à l’utilisation régulière des chewing-gums (biodégradables, de surcroît) à base de xylitol chez les 2-3 ans !
Ses nombreux avantages en font une réponse possible aux problèmes de santé publique liés à la surconsommation de sucre.
Grâce à son pouvoir “rafraîchissant l’haleine”, il est également très prisé dans les dentifrices d’enfants.
Sources :
Recommendation de l’Association des Dentistes de Finlande pour l’utilisation de xylitol
Efficacité du xylitol dans la prévention de l’otite moyenne aiguë et Le sirop et le chewing-gum au xylitol sont efficaces en prévention d’otites (Université d’Oulu, Finlande)
